さつま芋は皮をむき、つぶしやすい大きさにカットする。水の入ったシリコンスチーマーに入れ、800wのレンジで6分温める。

水切りしたさつま芋をボールに入れてスプーンでつぶし、バニラアイスを加えてバニラアイスが溶けるまでよく混ぜる。

別のボールに卵、レンジで溶かしたマーガリンの順に入れ、泡立て器でその都度よく混ぜる。

❸のボールに❷を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

❹のボールにホットケーキミックスを入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。

クッキングシートを敷いたケーキ型に❺を入れ、表面を平らにする。

平らなところで、2.3回空気を抜く。

170℃で予熱したオーブンで40分焼く。

30分後、表面に焦げ目が付いたら、アルミホイルを上からかぶせる。

焼き上がったらケーキ型から取り出し、粗熱を取る。冷めたら食べやすい大きさにカットし、お好みで粉砂糖をふり完成。