にんじんは細めの千切りにする。春菊はさっと茹でるか、生のまま洗って3~4センチに切り分ける。

フライパンにごま油を入れ、にんじんと春菊を加え、あまり触らずに香ばしく焼き色を付けながら炒める。

火が通ってしんなりしてきたら醤油をまわしかけ、炒りごまも加えてさっと炒めたら出来上がり！