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やわらかジューシー豚薄切り肉の紫蘇カツ
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やわらかジューシー豚薄切り肉の紫蘇カツ-レシピのメイン写真

やわらかジューシー豚薄切り肉の紫蘇カツ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

脂の少ない薄切り肉を使ってもやわらかジューシー。刻んだ大葉を練り込んだ爽やかで食べやすいご飯に合うカツ。ソースなしでも♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに手軽に作れるおかずを考えました。

脂の少ない薄切り肉を使ってもやわらかジューシー。刻んだ大葉を練り込んだ爽やかで食べやすいご飯に合うカツ。ソースなしでも♪
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お弁当のおかずに手軽に作れるおかずを考えました。

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やわらかジューシー豚薄切り肉の紫蘇カツ

ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223

脂の少ない薄切り肉を使ってもやわらかジューシー。刻んだ大葉を練り込んだ爽やかで食べやすいご飯に合うカツ。ソースなしでも♪
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お弁当のおかずに手軽に作れるおかずを考えました。

脂の少ない薄切り肉を使ってもやわらかジューシー。刻んだ大葉を練り込んだ爽やかで食べやすいご飯に合うカツ。ソースなしでも♪
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材料

一人分
  • 豚薄切り肉 150グラム
  • 大葉 5枚
  • 塩 3~4つまみ
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • <衣>
  • 小麦粉 50cc分
  • 水 40~50cc
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    大葉は適当に刻んで豚肉と酒、塩、砂糖、片栗粉と一緒に手でよく混ぜる。

  2. 2

    少し平たく成形したら小麦粉を全体にまぶす。余った小麦粉に水を足し、お肉をくぐらせてパン粉を付ける。

    • やわらかジューシー豚薄切り肉の紫蘇カツ作り方2写真
  3. 3

    少ない油で3~4分揚げ焼きにする。

    • やわらかジューシー豚薄切り肉の紫蘇カツ作り方3写真

コツ・ポイント

中に火が通る前に焦がさないよう火加減に注意してください。

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ちきぽん
ちきぽん @cook_40044223
2013/02/06 02:22に公開
初めまして、ちきぽんです^^*身体と心が元気になるレシピ作りを心がけています。いつもつくれぽをありがとうございます。著書「毎日続けるやせるサラダごはん」「ちきぽんの朝ラクべんとう」ブログ https://kcina.jp/blog/お気軽に覗いてみてくださいね♪
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このレシピのキーワード

カツ 大葉 片栗粉 酒 豚薄切り肉 小麦粉

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