やわらかジューシー豚薄切り肉の紫蘇カツ
ちきぽん @cook_40044223
脂の少ない薄切り肉を使ってもやわらかジューシー。刻んだ大葉を練り込んだ爽やかで食べやすいご飯に合うカツ。ソースなしでも♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに手軽に作れるおかずを考えました。
やわらかジューシー豚薄切り肉の紫蘇カツ
脂の少ない薄切り肉を使ってもやわらかジューシー。刻んだ大葉を練り込んだ爽やかで食べやすいご飯に合うカツ。ソースなしでも♪
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに手軽に作れるおかずを考えました。
作り方
- 1
大葉は適当に刻んで豚肉と酒、塩、砂糖、片栗粉と一緒に手でよく混ぜる。
- 2
少し平たく成形したら小麦粉を全体にまぶす。余った小麦粉に水を足し、お肉をくぐらせてパン粉を付ける。
-
- 3
少ない油で3～4分揚げ焼きにする。
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コツ・ポイント
中に火が通る前に焦がさないよう火加減に注意してください。
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