簡単!!塩糀(しおこうじ）の作り方
井上糀店六代目 @cook_40111104
井上糀店の生糀で作る簡単塩糀!!お塩の代わりに何でも使えます(^_^)生きた糀の力で毎日健康食生活を＼(^^)／
このレシピの生い立ち
150年以上続く老舗井上糀店の美味しい糀だから出来る美味しい塩糀です。
簡単!!塩糀(しおこうじ）の作り方
井上糀店の生糀で作る簡単塩糀!!お塩の代わりに何でも使えます(^_^)生きた糀の力で毎日健康食生活を＼(^^)／
このレシピの生い立ち
150年以上続く老舗井上糀店の美味しい糀だから出来る美味しい塩糀です。
アプリでひらく作り方
- 1
容器に井上糀店米糀を入れます
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- 2
お塩を入れます
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- 3
ミネラルウォーターを入れます
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- 4
スプーン等でよくかき混ぜます
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- 5
写真はミネラルウォーター500ml入れています
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- 6
日付を入れておくといいと思います
後は１日１回かき混ぜて１週間から2週間から食べられます！美味しいと思ったら冷蔵庫へ -
- 7
軽く蓋を乗せて保存してください
密閉しないで下さい。発酵してるので冷蔵庫に入れても時々かき混ぜてください -
コツ・ポイント
腐るものでは無いですが、カビが生えたりしますが、取れば問題なく食べられます！白いカビのようなものは産膜酵母という酵母菌なので食べられますが、風味を損なう可能性があるので取って下さい。
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