余り野菜でエコなミネストローネ
余り野菜何でもOK!
エコな一品です
このレシピの生い立ち
セロリの葉やブロッコリーの茎があったので作りました。
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セロリの葉やブロッコリーの茎があったので作りました。
玉ねぎ、人参、ブロッコリーの茎は1cm角に切る。セロリの葉は小さ目に刻む。
鍋にツナ缶を油ごと入れ、にんにくのみじん切りを入れ軽く炒める。
②に野菜を入れ全体を軽く炒めたらホールトマト缶を入れ、☆の調味料を入れ中火ぐらいで煮る。
途中、灰汁を取り野菜が柔らかくなったらできあがり~☆
今回はツナ缶で作りましたが、ウインナーやハム、ベーコン何でもOK!
野菜もじゃが芋や大根、ブロッコリー等余り物何でもOKです。
パスタを入れたり、粉チーズを入れてリゾット等アレンジも楽しめます♪
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