鶏ムネ肉のしっとり巻き

Name: 鶏ムネ肉のしっとり巻き
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏ムネ肉 1枚（300gくらい）; ごぼう 10cm; にんじん 10cm; 小松菜（茎） 1株分; 醤油 50cc; みりん 50cc; 酒 大さじ2; 塩糀 大さじ1

まひる★サンセット @cook_40024748

余熱余熱で肉に火を通していくようにすると
ほんと～にしっとり、柔らかくできあがります
このレシピの生い立ち
鶏ムネ肉のおかず考えてみましたｗ

鶏ムネ肉のしっとり巻き

まひる★サンセット @cook_40024748

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材料

3人分

鶏ムネ肉 1枚（300gくらい）
ごぼう 10cm
にんじん 10cm
小松菜（茎） 1株分
醤油 50cc
みりん 50cc
酒大さじ2
塩糀大さじ1

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作り方

1

ムネ肉は厚いところを開き、麺棒などで叩いてのばす
2

ごぼう、にんじんは、縦4等分にして下ゆでしておく。小松菜の茎も少し茹でておく
3

皮を下にして肉をおき塩糀をぬり、ごぼう・にんじん・小松菜を置いて巻く
4

ラップで包んで形を整え沸騰したお湯で10分茹で、しばらく放置する
5

醤油、みりん、酒を鍋に入れ沸騰させる（煮切る）
6

肉のラップを剥ぎジップロックなどの袋に入れ煮切った調味料も入れ口をしっかりしめる
7

肉を茹でた湯を再び沸騰させ↑の肉をいれ、すぐ火を止めて蓋をし15分ほど置く
8

1cmくらいの輪切りにし、器に盛り、煮汁もかけてできあがり☆

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つくれぽ

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まひる★サンセット @cook_40024748

2013/01/30 13:34に公開

風の向くまま気の向くまま。興味が湧いたことには節操無く。。。好きなものを好きなように楽しむ。これぞ人生。時々、落ち込みます。時々、まじめです。時々、深いです。でも、くたびれるので、続きません。気分は気分次第。お気楽ごくらく。★ブログ「本日のパン焼き〜」http://ameblo.jp/tomocky3/こちらもよろしく♪

このレシピのキーワード

ごぼう小松菜にんじん酒鶏胸肉

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