絶品♡簡単♡テールスープ
にゃんてぃん @cook_40109364
とっても簡単なコラーゲンたっぷりのテールスープ♡
レストラン級のおいしさです！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピをさらに手間を省きました。
絶品♡簡単♡テールスープ
とっても簡単なコラーゲンたっぷりのテールスープ♡
レストラン級のおいしさです！
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピをさらに手間を省きました。
作り方
- 1
テールを中サイズの鍋に入れて、水から煮はじめる。
-
- 2
沸騰して１〜２分経ったら、テールをザルに上げ、お湯は捨てる。（これで、余分な油やアクが抜ける）
- 3
再び、テールを鍋に入れ、水、ネギ、玉ねぎ、ショウガ、八角を入れる。沸騰するまでは強火。
-
- 4
沸騰したら蓋を１センチくらいズラしてかぶせ、弱火で２〜３時間煮込む。時々アク、油を取る。
- 5
一度、スープをこす。味を見ながら、塩こしょう、スープの素を入れる。
味をなじませるためこのまま、３０分くらい煮る。 - 6
出来上がり♡
好みでネギ、香菜、もやし、ライム、シナモンを入れてもOK。
ライスヌードルでPho風にしても美味しいです。
コツ・ポイント
＃１の下湯でが大事です。これで、ほとんどのアク、臭みがぬけます。
大量に作って、小分けにして冷凍保存も出来ます。
これでカレーを作っても美味しいですよ♡
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