豚肉と彩り野菜のピリ辛麻婆風
arscooking @cook_40095728
豚肉と彩り野菜をピリ辛に味付けをしました☆
麻婆豆腐の味に似ています！
このレシピの生い立ち
酢豚があまり好きではないので、アレンジしてみました。
豚肉と彩り野菜のピリ辛麻婆風
豚肉と彩り野菜をピリ辛に味付けをしました☆
麻婆豆腐の味に似ています！
このレシピの生い立ち
酢豚があまり好きではないので、アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは乱切りにし、3分ほど少し茹でます。
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- 2
ピーマンはこのくらいの大きさに切ります。(写真参照)
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- 3
玉ねぎもこのくらいの大きさに切ります。(写真参照)
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- 4
人参は乱切りにし、8分ほど茹でます。茹でたら、ざるにあげます。
-
- 5
じゃがいもをゆでたら、ボウルにあげ キッチンペーパーで水分ふきとり、ピーマンと一緒に素揚げします。
-
- 6
しょうがはみじん切りにします。
-
- 7
豚肉は手で丸めます。
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- 8
片栗粉をつけて、揚げます。よく火を通してください。
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- 9
フライパンにごま油をひき、しょうがをはじめに炒めます。その次、人参、玉ねぎを炒めます。
- 10
ボウルに酒、しょうゆ、コチュジャン、赤味噌、砂糖、とりがら粉末、水を入れてよくかき混ぜます。それをフライパンに入れます。
- 11
沸騰してきたら、残りのピーマンとじゃがいも、豚肉を入れて焦げ付かないように 木べらでゆっくり混ぜます。
- 12
火を止めて ラー油を入れて混ぜ皿に盛り付けたら完成☆
コツ・ポイント
辛めが好きな方はラー油を多めに入れる方がおいしいです。
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