さんまの生姜煮
ととろの館 @cook_40019873
圧力鍋で骨まで柔らかく、まるで缶詰のよう♪生姜も美味しいから沢山入れて煮てね。
味噌味はレシピID:19508716です
このレシピの生い立ち
子供の頃からいわしの缶詰とか骨まで食べられるのが大好きで娘にも食べさせようと圧力で煮ました。
さんまの生姜煮
圧力鍋で骨まで柔らかく、まるで缶詰のよう♪生姜も美味しいから沢山入れて煮てね。
味噌味はレシピID:19508716です
このレシピの生い立ち
子供の頃からいわしの缶詰とか骨まで食べられるのが大好きで娘にも食べさせようと圧力で煮ました。
作り方
- 1
さんまは頭と尾を切り落とし、４つに輪切りにする。中のワタを抜きサッと洗う。生姜は厚めのスライスにする。
- 2
さんまを湯通しする。（沸騰した湯にさんまを入れたら水に入れやさしく汚れを落とす。
- 3
圧力鍋に水と、みりん以外の調味料、生姜を入れ沸騰させる。さんまを加えて１０分くらい圧力をかける。
- 4
圧力が抜けたら蓋を取り、みりんを加え軽く煮る。
コツ・ポイント
圧力の性能によって時間が変わるので適当に調整してください。生姜は沢山入れた方が好きなのでもっと入れるのですが今回は親指３つ分にしておきました（笑）できたら一度冷まして温め直すと味がより染みます。
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