活力なべで・ふろふき大根(ゆず味噌)

活力なべで・ふろふき大根(ゆず味噌)-レシピのメイン写真

活力なべで・ふろふき大根(ゆず味噌)

はーとねこ @cook_40051181

ゆずジャムで、簡単にできました。
活力なべで大根も、軟らかくできました。
ゆずの香りも素敵。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた、白みそとゆずジャムを使おうと思って作りました。

ゆずジャムで、簡単にできました。
活力なべで大根も、軟らかくできました。
ゆずの香りも素敵。
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冷蔵庫に残っていた、白みそとゆずジャムを使おうと思って作りました。

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活力なべで・ふろふき大根(ゆず味噌)

はーとねこ @cook_40051181

ゆずジャムで、簡単にできました。
活力なべで大根も、軟らかくできました。
ゆずの香りも素敵。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた、白みそとゆずジャムを使おうと思って作りました。

ゆずジャムで、簡単にできました。
活力なべで大根も、軟らかくできました。
ゆずの香りも素敵。
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冷蔵庫に残っていた、白みそとゆずジャムを使おうと思って作りました。

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材料

4人分

大根中１本
水３カップ
だし昆布５㎝くらい
塩少々
ゆず味噌
白みそ大さじ3
ゆずジャム大さじ3
みりん大さじ1

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作り方

1
使ったゆずジャム。
2
大根は３から４㎝厚さに切る。
3
活力なべに水・だし昆布・塩少々を入れる。
4
高圧にセットして強火で加熱。おもりが揺れ始めたら弱火で２分加熱。火を止めて余熱調理。内圧ピンが下がればふたを開ける。
5
ゆず味噌の材料を鍋に入れる。
6
火にかけて練る。
混ざったら、火からおろす。
7
煮た大根を皿に盛り、ゆず味噌をのせる。

コツ・ポイント

ゆず味噌は火をとおしすぎないようにします。
混ざったら火からおろすようにします。(ゆずの香りがとんでしまうため)

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はーとねこ @cook_40051181

2013/01/30 09:17に公開

Kobe JapanLOVE⇨西城秀樹、cooking、ねこ、多肉植物、ゆるきゃら自称・料理研究家自称・秀樹料理部部長◯アメブロhttp://ameblo.jp/heartneko/◯インスタグラムhttps://www.instagram.com/heartnekolife/※女子栄養大学食生活指導士2級取得(2018,2/1) カテゴリー見直し中です。

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このレシピのキーワード

ふろふき大根大根白みそ

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