あったか(*^^*)牛肉煮込みおでん♪
歌姫♪ @cook_40043634
おうちの(*^^*)あったかおでんだぁよ♪やわらか牛肉がお口のなかで溶ろけます☆
このレシピの生い立ち
年末のお買い物で買っておいた牛肉をカレーにするにはこってりしてておいしいけどさっぱり食べたいなあと思って考えたらおでんにしてみようと思ってできました。
(*^^*)
あったか(*^^*)牛肉煮込みおでん♪
おうちの(*^^*)あったかおでんだぁよ♪やわらか牛肉がお口のなかで溶ろけます☆
このレシピの生い立ち
年末のお買い物で買っておいた牛肉をカレーにするにはこってりしてておいしいけどさっぱり食べたいなあと思って考えたらおでんにしてみようと思ってできました。
(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
たまごを茹でておきます。
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- 2
しょうがを半分に切ります。お肉の臭み消しに一緒に煮ます。
-
- 3
お肉をしょうがをいれて煮ます。水はこのとき肉がかぶるくらいのひたひたで煮てくださいね。
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- 4
沸騰するとアクもでてきますから取り除きます。
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- 5
水が減ってきますのでそのときは写真のようにひたひたになるまで足してください。再度やわらかくなるまで煮込みます。
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- 6
肉が煮えました。昆布と(*^^*)大根やちくわ、皮をむいた卵、さつまあげ、こんにゃく、を入れて煮込んでゆきます。
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- 7
ほんだし、砂糖をいれて５分煮込見ます。
-
- 8
めんつゆを入れます。
-
- 9
沸騰したら火を止めてを何度か繰り返すと大根などが味がしみて美味しくなります。全体的に味がしみこんだら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
牛肉肩ロースブロックは煮込みに適している肉でちょっと煮たくらいではやわらかくなりません。硬いので一度別にこうして煮るとよいと思います。やわらかくなり肉のせんいが切れるくらいまで煮込んでから(*^^*)おでんに入れると美味しいですよ♪
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