いちごとホワイトチョコのNYチーズケーキ
とろけるように柔らかくてミルキーなNYチーズケーキ。いちごの甘酸っぱさが最高です。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコが大好きな友人のために。
いちごとホワイトチョコのNYチーズケーキ
とろけるように柔らかくてミルキーなNYチーズケーキ。いちごの甘酸っぱさが最高です。
このレシピの生い立ち
ホワイトチョコが大好きな友人のために。
アプリでひらく作り方
- 1
いちごのフィリングを作る。いちごは4等分(大きめのものは6等分)にカットして、グラニュー糖Bと鍋に入れる
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- 2
中火にかけて、時々混ぜながら煮詰めていく。いちごがクタッとして水分（シロップ）が出てきたら完成
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- 3
いちごとシロップを分けておく
- 4
ホワイトチョコは細かく刻み、湯煎にかけて溶かしておく
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- 5
クラッカーは袋などに入れて砕き、溶かした無塩バターとしっかりなじませる
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- 6
型に5を入れて平らにしたらラップを張り、その上から押していく。クラッカー同士がしっかりくっつくように万遍なく押していく
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- 7
やわらかくしたクリームチーズとサワークリームにグラニュー糖Aを加え、よく混ぜる
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- 8
溶かしたホワイトチョコを加えて混ぜる
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- 9
溶いたたまご、生クリームを加え、よく混ぜる
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- 10
いちごのフィリングを加え、混ぜる
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- 11
鉄板にお湯を張り、型をのせる。150℃に予熱したオーブンで25分（18㎝型は40分）、湯煎焼きする。
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- 12
焼き上がりは粗熱をとって、1晩冷蔵庫に入れてしっかり固める。こうすることで味が馴染んで美味しくなります
- 13
2014,5/17話題入り感謝です♪作ってくれたみなさん、本当にありがとう！
- 14
とっても柔らかい仕上がりです。いちごを煮たときに出てきたシロップをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
必ず湯煎焼きです。12㎝型だと生地が少し余ると思います。余った分はココットなどに入れて焼いてください。底が取り外せない型を使用しています。
つくれぽ
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