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トマトミルフィーユカツフェットチーネ
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トマトミルフィーユカツフェットチーネ-レシピのメイン写真

トマトミルフィーユカツフェットチーネ

ぴいまんのおっちゃん
ぴいまんのおっちゃん @cook_40111755

根室名物エスカロップ風平打ち面トマトソースパスタのミルフィーユカツ載せ
このレシピの生い立ち
根室のエスカロップはピラフの上にカツを載せた料理ですが、今回は生パスタのフェットチーネを使って作ってみました。

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根室のエスカロップはピラフの上にカツを載せた料理ですが、今回は生パスタのフェットチーネを使って作ってみました。

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トマトミルフィーユカツフェットチーネ

ぴいまんのおっちゃん
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根室のエスカロップはピラフの上にカツを載せた料理ですが、今回は生パスタのフェットチーネを使って作ってみました。

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材料

2人分
  • 豚ロース肉薄切り 150g
  • 玉ねぎ 1/2
  • ニンニク 5かけ
  • オリーブ油 大3
  • トマトソース 2人分
  • フェットチーネ 2玉
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作り方

  1. 1

    【ミルフィーユカツ】
    ①ロース肉5枚を重ねる。
    ②5mm位まで叩いて伸ばす。
    ③衣をつけて揚げる。

  2. 2

    【トマトソース】
    ①ニンニク薄切りをオリーブ油で炒める。極弱火
    ②ニンニクが色づいてきたら、玉ねぎ薄切りを加え炒める。

  3. 3

    【トマトソース】
    ③玉ねぎが色づいてきたら、トマトソースを加えて煮詰める。

  4. 4

    【パスタ】
    パスタを茹でる。

  5. 5

    【仕上げ】
    皿にパスタを盛り、カツを載せ、ソースをかける。出来上がり

    • トマトミルフィーユカツフェットチーネ作り方5写真

コツ・ポイント

オリーブ油でニンニクを炒める時は、火をつけない状態でフライパンに載せ、極弱火でじっくり炒める。

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ぴいまんのおっちゃん
ぴいまんのおっちゃん @cook_40111755
2013/01/30 12:22に公開

このレシピのキーワード

トマト にんにく 豚ロース 玉ねぎ

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