ボールに刻んだチョコと小さく切ったバターを入れ湯煎でとかす。

別のボールに卵黄を入れグラニュー糖を半分いれ泡立てる。

別のボールに卵白と残りのグラニュー糖を入れメレンゲをつくる。泡立て過ぎずにする！！

2に1を加え混ぜる。ハチミツも加える。薄力粉とココアパウダーもふるいまぜる。

3を4に加えまぜる。3回にわけて。

型に流し入れ、台に打ち付け空気を抜く。170℃で20分焼く。半生でよい

冷めたら型から取り出す。冷蔵庫で冷やしてもよい。