さっぱり！かつお出汁のせんべい汁
環 田 @cook_40049962
冷蔵庫に余っている野菜に、せんべいを加えるだけでいつもと違った味わいに!さっぱりしてるけど美味な汁物です♪
このレシピの生い立ち
ただのかつお出汁のスープではなく、一工夫を使用と思い実践して作ってみました。野菜の種類を変えたり、せんべいを変えたり、アレンジが楽しめるメニューです(｀・ω・´)
さっぱり！かつお出汁のせんべい汁
冷蔵庫に余っている野菜に、せんべいを加えるだけでいつもと違った味わいに!さっぱりしてるけど美味な汁物です♪
このレシピの生い立ち
ただのかつお出汁のスープではなく、一工夫を使用と思い実践して作ってみました。野菜の種類を変えたり、せんべいを変えたり、アレンジが楽しめるメニューです(｀・ω・´)
作り方
- 1
人参は半月型、大根はイチョウ切り、小松菜は1.5㎝くらいの長さに切る。生姜はすり下ろす。
- 2
鍋にかつお出汁を入れ、人参、大根、小松菜も加えて中火で煮ていく。
- 3
沸騰したら弱火にし、だし醤油、醤油、塩を加えてさらに加熱。
- 4
野菜にしっかり火が通ったら火を止め、すり下ろした生姜と、せんべいを砕いて入れる。※1
- 5
せんべいにだしが染みるのを、10分ほど余熱で待てば完成!
コツ・ポイント
※1 生姜は後から入れることで火を通しすぎず、香りを楽しみます♪
写真は分かりづらいけどちゃんとせんべい入っていますよ！
今回は醤油味のせんべいですが、もちろん塩味でも可。野菜も冷蔵庫に余っている物でOKです。どんな組み合わせでも美味しく！
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