人参は半月型、大根はイチョウ切り、小松菜は1.5㎝くらいの長さに切る。生姜はすり下ろす。

鍋にかつお出汁を入れ、人参、大根、小松菜も加えて中火で煮ていく。

沸騰したら弱火にし、だし醤油、醤油、塩を加えてさらに加熱。

野菜にしっかり火が通ったら火を止め、すり下ろした生姜と、せんべいを砕いて入れる。※1

せんべいにだしが染みるのを、10分ほど余熱で待てば完成!