マンゴーココナッツのトロピカルパウンド✿
サックリ焼きあがったパウンドケーキ☆カットするとトロピカルで甘～い香り✿フレーバーティーと合わせてティータイムに♫
このレシピの生い立ち
トロピカルな香りが大好きなので、この香りを閉じ込めた甘いパウンドケーキを贈り物にしたら喜ばれるかな～と思って。
今飲んでいるマンゴーティーがとっても美味しいので、この紅茶に合うケーキを作りたくて考えました。
マンゴーココナッツのトロピカルパウンド✿
サックリ焼きあがったパウンドケーキ☆カットするとトロピカルで甘～い香り✿フレーバーティーと合わせてティータイムに♫
このレシピの生い立ち
トロピカルな香りが大好きなので、この香りを閉じ込めた甘いパウンドケーキを贈り物にしたら喜ばれるかな～と思って。
今飲んでいるマンゴーティーがとっても美味しいので、この紅茶に合うケーキを作りたくて考えました。
作り方
- 1
ボウルにバターを入れ混ぜる。柔らかくふんわりしてきたらグラニュー糖も加えよく混ぜる。
-
- 2
そこへ、溶いた卵を少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせる。
-
- 3
細かく刻んだドライマンゴーを加えゴムべらでサックリ混ぜ合わせる。
-
- 4
さらに、ココナッツの粉末を加えゴムべらでザッと混ぜ合わせる。
-
- 5
☆薄力粉とＢＰを合わせてふるっておいたものを、さらにふるいながら加えサックリ混ぜ合わせる。
-
- 6
オーブンは１７０度に予熱する。
パウンド型に⑤の生地を入れ表面をならしたらトッピング用のココナッツパウダーを散らす。 -
- 7
１７０度のオーブンで約４０分焼いて出来上がり☆
粗熱がとれたらラップに包んでおくとしっとり落ち着きます。 -
- 8
ココナッツとマンゴーのトロピカルな香りが漂います♪
マンゴーのフレーバーティーと合わせても美味♡ -
- 9
2014年２月２２日
話題入り♪
ありがとうございます(^^) -
コツ・ポイント
粉類を加えたらゴムべらでサックリ混ぜて下さいね。
焼き始めて１０分くらいしたら、一度取り出して中央に竹串で１本スジを入れると綺麗な焼き上がりになります。
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