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残り野菜と春雨でなんちゃって麻婆春雨♡
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残り野菜と春雨でなんちゃって麻婆春雨♡-レシピのメイン写真

残り野菜と春雨でなんちゃって麻婆春雨♡

こじくん
こじくん @cook_40037892

残った野菜で美味しく作れます♪子どもも大好き☆うちでは取り分けた後に辛くしています。
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ニラがなかったので他の野菜で作ってみました。

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こじくん
こじくん @cook_40037892

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材料

3人分
  • ひき肉 200g
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • キャベツ 適量
  • しょうが 1かけら
  • にんにく 1かけら
  • 白ねぎ 1/3本
  • 春雨 1/2袋
  • 片栗粉 適量
  • ■酒 おおさじ2
  • ■砂糖 おおさじ1
  • ■味噌 おおさじ1
  • ■(あれば)塩麹 おおさじ1/2
  • ■水 1カップ
  • ■しょうゆ おおさじ1~2
  • ごま油 おおさじ1
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作り方

  1. 1

    春雨は2~3分ゆでておく

    しょうが・にんにくはみじん切り(チューブでも化)

    ネギはうすく輪切りにする

  2. 2

    ごま油でひき肉を炒める

    火が通ったら(1)のしょうが・にんにく・ネギを入れて少し炒める

  3. 3

    (3)の肉はお皿にとっておき、人参、玉ねぎを炒める。

    野菜に火が通ったら(3)の肉を戻して炒める

  4. 4

    ■を全部投入して混ぜ、なじんだら水溶き片栗粉を投入する。

    ※辛いのが好きな人は(2)の段階で豆板醤等を入れておく。

  5. 5

    我が家では子どもの分を取り分けた後豆板醤を投入しています。当時に水を入れて溶きながら混ぜるとなじみやすいです。

コツ・ポイント

味を見ながら調整。

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こじくん
こじくん @cook_40037892
2013/01/30 12:02に公開
まいにち おいしいごはん つくりたいな~!
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このレシピのキーワード

麻婆春雨 春雨 ひき肉 片栗粉 にんじん キャベツ こうじ にんにく 酒 味噌 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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