レンジで☆煮崩れ無しのジャガ芋！！
ゆみすな７７ @yumisuna77
この一手間で、シチューやカレーetc.の
『じゃが芋』の煮崩れを解消！！
食感もモチモチになって美味ですよ☆
このレシピの生い立ち
普段は「カレー」と「じゃがいものレンチン」を同時進行していたのが、急用の為に「じゃがいものレンチン」だけ済ませて外出。帰ってからカレーを完成させたら、冷めたじゃがいものお陰で、温め直しても煮崩れない事を発見しました！！
レンジで☆煮崩れ無しのジャガ芋！！
この一手間で、シチューやカレーetc.の
『じゃが芋』の煮崩れを解消！！
食感もモチモチになって美味ですよ☆
このレシピの生い立ち
普段は「カレー」と「じゃがいものレンチン」を同時進行していたのが、急用の為に「じゃがいものレンチン」だけ済ませて外出。帰ってからカレーを完成させたら、冷めたじゃがいものお陰で、温め直しても煮崩れない事を発見しました！！
作り方
- 1
じゃがいも(中)は、作りたいメニューに合わせた大きさに切り、水にさらす。
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- 2
5分ほど水にさらしたら、水を切り、蓋をしてレンジへ。
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- 3
500Wで5分～様子を見ながら加熱。
(そのまま食べられる柔らかさまで) -
- 4
レンジから出したら、熱いうちにすぐにザルに空け、“冷ます”。←ポイント
-
- 5
完全に冷めたら、完成直前のシチューetc.の鍋に加えて、再度煮立つまで煮込んで完成！！
-
コツ・ポイント
レンチンで、そのまま食べられる柔らかさにした物を、一度“冷ます”事で具材が締まり、煮崩れしにくい＆もっちりした食感になります。
ご家庭の機種により、加熱時間は調整して下さい。
(楊枝が“スッ”と通る柔らかさに)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17953592
