簡単美味鳥ハム
おうちでお手軽に作れる常備品です。味自体さっぱりなので、他の料理にも大変身する逸品です。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピをみながらつくっていましたが、ダンダン自分流のレシピになってしまい、簡単にわかりやすいかんじになりました。 鶏肉の枚数が上下しても 砂糖大1 塩小1とおぼえておけば、なんとでもなる簡単レシピです。
簡単美味鳥ハム
おうちでお手軽に作れる常備品です。味自体さっぱりなので、他の料理にも大変身する逸品です。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピをみながらつくっていましたが、ダンダン自分流のレシピになってしまい、簡単にわかりやすいかんじになりました。 鶏肉の枚数が上下しても 砂糖大1 塩小1とおぼえておけば、なんとでもなる簡単レシピです。
アプリでひらく作り方
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鳥の皮をとります、余分な脂身もとりのぞきます。 残った皮は焼くなり、あげるなりして再利用ください♪
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- 2
まず砂糖を一枚につき大さじ一杯ぶんずつ よくまぶしていきます。その後塩を一枚につき小さじ1杯分またまぶしていきます。
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- 3
先に砂糖・そして塩を必ずまぶしてください。その後ビニールやジッパー袋にいれて、冷蔵庫で一晩ねかします。
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- 4
次の日朝水を1.5L沸かします。沸騰したら、鶏肉をいれて7分～8分ほどぐつぐつ沸騰しない中火より弱めで茹でていきます。
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- 5
7-8分たったら火を止めて蓋をしてそのままなにもせず8時間以上放置します。これで時間が来たら完成です。
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- 6
完成したらスライスしてタッパで保存するなり、食卓に出してもいいです。味付けは薄い塩味になってます
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サラダに乗せて豪華鳥ハムさらだにするもよし、たれをつけてたべるもよし、わさび醤油で食べるのも格別です。味付けはお好みで
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残った鳥を茹でたスープはとってもおいしい鶏がらがでておりますので、別のスープ料理に使うといいとおもいます。
コツ・ポイント
鶏肉をしこむときには必ず鳥の皮や油は取り除くこと。あと、砂糖を必ず先に★。塩を先につけるとしょっぱいものになってしまいます。 タッパで保存して常備しておくと、ちょっとしたことに使えて便利です。残りのスープは別の料理にお使いください。
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