【すし飯を作る】
炊きたて、又は温めたご飯に⭐すし酢、◎を入れて混ぜる。冷ましておく。

【炒り卵を作る】
ボウルに、卵を割り入れて混ぜる。
フライパンに油を熱し、卵を全部入れて固まるまで箸で混ぜる。

海老は殻をむき、背わたを取り、綺麗に洗う。鍋にお湯を沸かし、大さじ1の酒を入れて約2分くらい火が通るまで茹でる。

アボカドは食べやすく切り、レモン汁を振りかけておく。

盛り付けて完成♪

お好みでマヨネーズをかける。

【グラスに盛り付ける】
ご飯を盛り付ける。野菜、炒り卵、アボカドを盛り付ける。

さらした玉葱･マヨネーズ･胡瓜･プチトマト･アボカド･海老･錦糸卵を飾る。

あればイタリアンパセリをのせて、完成♪