新じゃがは水で洗って、皮つきのまま半分に切って茹でる（約8分）。茹で上がったら、湯を切り小麦粉をまぶしておく。

ベーコンは細切りにし、舞茸は食べやすいよう手でさいて小房に分ける。

フライパンにバター小さじ1を熱し、ベーコンを炒め、こんがり焼けてきたら、小麦粉をまぶした新じゃがと舞茸を加える。

軽く炒め舞茸がしんなりしてきたら、高菜も加えて全体に混ぜるようにし、最後にバター小さじ1を加え溶かして完成。