白菜は小さく切って塩を加え揉んでおく。ニラも小さく切っておく。生姜は皮を剥いてすりおろす。

白菜から汁が出てきたら絞って、ﾎﾞｳﾙに白菜、ニラ、ひき肉、ｳｪｲﾊﾟｰ、生姜、塩こしょうを入れ、手で混ぜる。

餃子の皮に【2】の種をのせ、皮の端に☆を混ぜた水を付けとじていく。

フライパンにサラダ油とゴマ油を1:1の割合で入れ、餃子を並べる。

焼き色が付いたら★を混ぜた水をﾌﾗｲﾊﾟﾝに流し入れ、蓋をして蒸す。

醤油に付けて召し上がれ〜。ちなみに私は醤油に酢をちょびっと入れてﾀﾚを作っています。