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牛すじ肉の白味噌煮
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牛すじ肉の白味噌煮-レシピのメイン写真

牛すじ肉の白味噌煮

Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603

あっさりしてます美味しいです♪

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赤味噌にあきて 今回白味噌に挑戦しました!

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材料

5人分
  • 牛すじ 500g
  • 水 500CC
  • 味付け
  • 白味噌 200g
  • 砂糖 大1
  • 醤油 小2
  • 酒 大2
  • すり生姜 大1
  • 大根 1/2本
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    国産牛すじ肉を使います

    • 牛すじ肉の白味噌煮作り方1写真
  2. 2

    1度さっとボイルして食べやすい大きさにきり圧力鍋で蒸気が出始めて5分火を止めさます

    • 牛すじ肉の白味噌煮作り方2写真
  3. 3

    クッキングペーパーリードまたはアク取りシートで油取りします

    • 牛すじ肉の白味噌煮作り方3写真
  4. 4

    ■の材料をいれ煮込みます。途中でアクをとります

    • 牛すじ肉の白味噌煮作り方4写真
  5. 5

    乱切りに切った大根を入れて

    • 牛すじ肉の白味噌煮作り方5写真
  6. 6

    材料が柔らかくなるまで煮込み完成
    他にごぼう・人参・こんにゃくなど加えたりしてもいいですよ

    • 牛すじ肉の白味噌煮作り方6写真

コツ・ポイント

お肉がある程度柔らかくなったところで大根を入れて煮込んでください

白味噌によって甘く仕上がるので
途中で甘味を確認してください

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Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603
2013/03/10 04:26に公開
食に関わる事が大好きなおばちゃんです♪
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このレシピのキーワード

みそ煮 大根 酒 すじ肉 白みそ しょうが

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