手羽元を、好みの唐揚げ粉にまぶす。
(うちは水溶きタイプを使います)

ネギを小口切りにしておく。

計量カップに 酢、砂糖を混ぜ合わせ、電子レンジで砂糖が溶ける程度にチン！

１の手羽元を、油で揚げていく。
先ずは中火で外側を、キツネ色になるまで揚げる。

全量揚げ終わったら、火を少し弱め、最初に揚げたものから順に二度揚げしていく。

全量二度揚げしたら、２で作ったタレにネギを混ぜ、お皿に盛った手羽元にまんべなくかける。
アツアツのうちにどーぞ★