かぼちゃの煮物を潰します。
(今回使用した量は、かぼちゃ中玉の1/3くらいの量でした)

よく水切りした豆腐とみじん切りにした玉葱をオリーブオイルで炒めます。
豆腐は手で崩し入れ、水分をよく飛ばして下さい。

衣をつけて揚げて完成です。