山芋入りキャベツ焼
amy1123 @cook_40106905
超簡単ヘルシーなキャベツ焼
このレシピの生い立ち
雪で夕飯の買い物に行けなかった時に、農家から頂いた山芋とキャベツがあったので作ってみました。
画像では、豚肉ではなく、これまた冷蔵庫の残り物のベーコンを刻んで入れてます。
山芋入りキャベツ焼
超簡単ヘルシーなキャベツ焼
このレシピの生い立ち
雪で夕飯の買い物に行けなかった時に、農家から頂いた山芋とキャベツがあったので作ってみました。
画像では、豚肉ではなく、これまた冷蔵庫の残り物のベーコンを刻んで入れてます。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは1ｃｍ角程度のみじん切りにする
（千切りでも可） - 2
豚肉は予めフライパンで焼いて火を通しておく。なるべくカリカリに焼いた方が香ばしい
- 3
ボウルに刻んだキャベツを入れ、その上に山芋をすりおろして顆粒だし・焼いた豚肉・米粉を加えて良く混ぜる
-
- 4
テフロンのフライパンに好みの油、うちはごま油でしたが、ひいて一人分お玉1～1.5杯程度を入れて丸く形成する
- 5
形成したら、とろけるチーズをふりかける
-
- 6
表面のチーズが溶け始めたら裏返す。
この時、生地につなぎがほとんど無いのでフライ返しでは難しいのでフライパンを振って返す - 7
反対面にもチーズをふりかけて中火で3～4分焼いたらもう一度生地を返し、2分程焼いて完成
-
- 8
定番のマヨネーズとソースで食べるとお好み焼き風。ちぢみタレでも、ミートソースをかけるとイタリアン。色んな食べ方でどうぞ
コツ・ポイント
つなぎは山芋だけで水も粉もほとんど使っていないので
出来上がりはフワフワの食感ですが、返すのがちょっと難しいです。フライ返しを使って返したい場合は粉の量を増やし、水を加えるとお好み焼き風で返しやすいです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17954386
