ジャガイモは綺麗に皮をむき薄切りにして茹でる。

こしきでじゃがいもをこす。

鍋に牛乳とバター温め2を加える。少し柔らかすぎるかな？と思うくらいまで煮詰める。かっこ角が立つか立たないかくらい）

塩胡椒をして粗熱を取る。