蓮根入り鶏団子と白菜の煮物
ひーゆっき @cook_40051467
蓮根のシャキ感ある鶏団子を白菜とコトコト煮ました。団子さえ作ればあとはカンタン♪
このレシピの生い立ち
突然思い立って、冷蔵庫にあるもので作り始めた鶏団子・・・
意外にも子ども達が気にいったので、余っていた白菜消費も兼ねて、八宝菜風にとろみを付けて煮てみました(^^)♪
蓮根入り鶏団子と白菜の煮物
蓮根のシャキ感ある鶏団子を白菜とコトコト煮ました。団子さえ作ればあとはカンタン♪
このレシピの生い立ち
突然思い立って、冷蔵庫にあるもので作り始めた鶏団子・・・
意外にも子ども達が気にいったので、余っていた白菜消費も兼ねて、八宝菜風にとろみを付けて煮てみました(^^)♪
作り方
- 1
◆鶏団子作り◆
ボウルに鶏ひき肉と細かいみじん切りにした蓮根、○を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。 - 2
①の団子をスプーンで一口大に丸めながら、180度に熱した油で揚げていく。
-
- 3
①が揚がったら、バットにとり、冷ましておく。
-
- 4
白菜はざく切り、人参は短冊切り、玉ねぎはくし形切りにしておく。
- 5
フライパンにサラダ油をひき、④を順に軽く炒めていく。全体に火が通ったら、③の団子を入れる。
- 6
⑤に◇を入れ、ふたをして５分程中～弱火で煮る。
(白菜が少しくたっとするくらいまで) - 7
いい感じで煮えてきたら、水溶き片栗粉を加え、ゆるくとろみがついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
○鶏団子は生姜の利いた味付けになってます。お好みで刻んだねぎを加えても♪
○蓮根は出来るだけ細かく刻んだ方が食べやすいかと…
○「八宝菜風」にしたかったので、だしは鶏ガラになってます。
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