鶏団子と白菜のミルク煮

Name: 鶏団子と白菜のミルク煮
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉（または鶏ひき肉） 100～150ｇ; 山芋みじん切り 30～40ｇ; 玉ねぎ（細かい）みじん切り 50～80ｇ; 卵白（全卵でもよい） 1/2個; おろし生姜 ひとかけ分; 片栗粉 大さじ１～２; 醤油 小匙１; 塩 小匙1/2; 胡椒 少々; 白菜 400ｇ; 牛乳 200cc; 生クリーム 大さじ２; 塩・胡椒・砂糖 適量; 水溶き片栗粉 適量

みっこぴょん @cook_40026952

真っ白な鶏団子と白菜のミルク煮です。優しい味で、子供も大人も大好き！しかも身体はポッカポカ
このレシピの生い立ち
青森は寒いので、温かい料理が食べたい・・・と思いました

鶏団子と白菜のミルク煮

みっこぴょん @cook_40026952

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材料

2～3人分

鶏もも肉（または鶏ひき肉） 100～150ｇ
山芋みじん切り 30～40ｇ
玉ねぎ（細かい）みじん切り 50～80ｇ
卵白（全卵でもよい） 1/2個
おろし生姜ひとかけ分
片栗粉大さじ１～２
醤油小匙１
塩小匙1/2
胡椒少々
白菜 400ｇ
牛乳 200cc
生クリーム大さじ２
塩・胡椒・砂糖適量
水溶き片栗粉適量

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作り方

1

鶏もも肉をミンチにしたものか、鶏ひき肉に、山芋・玉ねぎ・卵白・おろし小が・片栗粉・醤油・塩・胡椒を混ぜて、よく練る
2

鍋にお湯を沸かし（分量外）、１をスプーンで適当な大きさに丸めながら茹でる・・・お団子が浮いてきたら暫く茹でて、ザルにすくっておく
3

残った湯で汁250CCにザク切りにした白菜を投入し、透き通るまで蒸し煮にする（煮汁が足りなければ、湯で汁を足すが、蒸しあがった時点で煮汁がなくなるくらいで大丈夫）
4

牛乳を入れて弱火で煮、生クリーム、塩・胡椒で味をみる。好みで砂糖を加える