お酢がいい仕事してます♡ ニンジンの煮物
アンパソマソ @cook_40067819
甘い味付けだけどお酢でさっぱりしているから、どんどん食べちゃう煮物です
子供も大好き♡
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれて、子供の頃がっつり食べていた煮物。
うちの子供も大好きです☆
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジンを4センチ長さ幅4～5mmに切る。私はニンジンを立てて切ります。
こうすると幅がそろい易いような。。。 -
- 2
油揚げはお湯をかけて油抜きをしてから、半分に切り5mm幅に切る。
- 3
鍋にニンジン、油揚げを入れ水をひたひたに入れる。
■砂糖・みりんをいれ火にかける。 - 4
沸騰したら中火にしてニンジンがやわらかくなるまで煮る。アクはこまめにすくう。
- 5
★お酢・しょうゆを加え、更に煮汁が少なくなるまで煮れば完成☆
コツ・ポイント
調味料を始めから全部入れてしまうと、ニンジンが締まってやわらかくなりません！
お酢・しょうゆは必ずやわらかく煮えてから入れてください。
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