ささみをめん棒などで叩いて薄くし、両面に塩コショウをふる。

※衛生的にめん棒に袋などを被せて叩くと洗う時も楽です。

ささみに刻んだ梅干しを塗り、大葉→チーズの順に乗せて、丸める。
チーズは端に乗せてチーズを乗せた側から丸めていく。

フライパンに油をひき、丸めたささみを繋ぎ目の部分から焼いていく。
焼き色がついたらコロコロと回しながら全体を焼いていく。

ささみに火が通れば完成！
梅干しの塩気があるので下味以外に味付けはしません。