オーブンを１８０℃に温めておく。

皮むいたりんご飾り用薄切り１０枚残りは粗みじん。深め小皿に一緒入れ洋酒蜂蜜シナモンバター少々かけてラップしてレンジ５分。

加熱したりんごは冷まして、飾り用の薄切りは別にしておく。

さつまいもは粗みじんに切ってラップしてレンジで１０分加熱するか、茹でるか、焼き芋を皮むいて切るか。冷ます。

ボウルにホットケーキミックス卵２個、牛乳、シナモン、三温糖、はちみつを入れ泡立て器で混ぜる。

木べらに持ち替え、溶かしバター、りんご、さつまいも、洋酒を入れてさっくり混ぜる。
りんごの残った汁はおいておく。

型に流し入れ、型ごとトントンと軽く落として気泡を抜く。飾り用のりんごを表面に載せて飾る。オーブンで３０～３５分焼く。

オーブンから取り出し、りんごの残り汁を全体にかけるとしっとりする。完成。