ふんわり☆やわらかジャンボハンバーグ
yurixxx @cook_40089162
4人分を一度に作るから、コンロが塞がらず同時調理が出来て楽チン♪
写真は1人前です(4分の1)
このレシピの生い立ち
4人分をフライパン2つで焼いていたけれど
メンドクサクなったので、1つにしました。
ふんわり☆やわらかジャンボハンバーグ
4人分を一度に作るから、コンロが塞がらず同時調理が出来て楽チン♪
写真は1人前です(4分の1)
このレシピの生い立ち
4人分をフライパン2つで焼いていたけれど
メンドクサクなったので、1つにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎを微塵切りにし、
大さじ1のサラダ油(分量外)で透き通るまで炒める。 -
- 2
このくらいで火を止め、
冷ます。 -
- 3
ボールにパン粉を入れ、
様子を見ながら牛乳を加える。 -
- 4
軽く押して、牛乳が指に浸かるぐらいで牛乳を入れるのを止める。
牛乳を入れすぎた場合はパン粉で調節する。 -
- 5
4のパン粉に合挽き肉を加え、
塩胡椒、ナツメグを振る。 -
- 6
5を良く混ぜ、そこに炒めたたまねぎを加える。
-
- 7
濃口醤油を加え、粘りが出るまで良く混ぜる。
-
- 8
このくらいまで混ぜます。
-
- 9
フライパンにサラダ油をキッチンペーパーで塗ります。側面にも塗ります。
-
- 10
フライパンを中火で温めます。
その間に両手にタネを取り、
ポンポンと上下にお手玉の要領で弾ませながら
丸くします。 -
- 11
温まったフライパンにタネを乗せ、
広げます。 -
- 12
中火で3分程焼き、軽く焼き目が付いたら
横にスライドさせて皿に移します。 -
- 13
皿にフライパンをかぶせ、
上下を返して焼いていない面を
フライパンに移します。 -
- 14
タネの周りをヘラで調えます。
-
- 15
中火で3分程焼き、焼き色が付いたら
蓋をして弱火(3メモリ)で20分焼きます。 -
- 16
出来上がり！
-
コツ・ポイント
手の小さい人はタネを両手でポンポンするのが大変とは思います。
その時はボールを両手で持ってポンポンすると大丈夫！
ひっくり返す時に、お皿に移すのが難しい？
けれど後は、弱火でじっくり焼くだけ！
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