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レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿
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レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿-レシピのメイン写真

レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿

アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah

★話題入り感謝★レンジでチンして混ぜるだけ!様々な料理に大活躍のクリーミーでまろやかなソースが完成♪
このレシピの生い立ち
鍋で作るベシャメルソースは、うっかりすると焦げ付いて失敗したり(汗)。
そこで、なんとか簡単・気軽に出来ないかと試行錯誤を重ねて、考えたついた方法と配合です。

★話題入り感謝★レンジでチンして混ぜるだけ!様々な料理に大活躍のクリーミーでまろやかなソースが完成♪
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鍋で作るベシャメルソースは、うっかりすると焦げ付いて失敗したり(汗)。
そこで、なんとか簡単・気軽に出来ないかと試行錯誤を重ねて、考えたついた方法と配合です。

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レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿

アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah

★話題入り感謝★レンジでチンして混ぜるだけ!様々な料理に大活躍のクリーミーでまろやかなソースが完成♪
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鍋で作るベシャメルソースは、うっかりすると焦げ付いて失敗したり(汗)。
そこで、なんとか簡単・気軽に出来ないかと試行錯誤を重ねて、考えたついた方法と配合です。

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鍋で作るベシャメルソースは、うっかりすると焦げ付いて失敗したり(汗)。
そこで、なんとか簡単・気軽に出来ないかと試行錯誤を重ねて、考えたついた方法と配合です。

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材料

ベシャメルソース 約750ml
  • 牛乳 700ml
  • バター 50g
  • 薄力粉 80g
  • コンソメ顆粒(キューブ) 小さじ1(1/2個)
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作り方

  1. 1

    大きな耐熱容器のボールにバターと薄力粉を入れ、ラップを付けず、600wのレンジで2分加熱して、バターを溶かす。

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方1写真
  2. 2

    加熱するとこんな感じになる。
    加熱しすぎて焦がさないように注意する。

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方2写真
  3. 3

    泡立て器で良く混ぜて、滑らかにする。

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方3写真
  4. 4

    牛乳100mlを少しずつ入れながら都度混ぜて、ダマにならないようにしっかりと混ぜ合わせる。

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方4写真
  5. 5

    残りの牛乳を全部入れて、再びしっかりと混ぜ合わせる。

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方5写真
  6. 6

    コンソメ顆粒を入れて、軽く混ぜる。
    コンソメキューブの場合は、崩して入れる。

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方6写真
  7. 7

    600wのレンジで9分加熱する。下から固まってくるのでダマにならないように、3度加熱途中で出して、泡立て器で混ぜる。

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方7写真
  8. 8

    加熱終了後、再び全体が均一になり、滑らかになる迄しっかりと混ぜたら出来上がり。
    もしもだまになったら、濾せばOK!

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方8写真
  9. 9

    余ったら、冷凍/レンジ加熱可能な保存袋に小分けして冷凍保存。
    ちょっと使いたい時に便利。

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方9写真
  10. 10

    ★話題入り感謝★
    2013.7.21話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々、ありがとうございました❤

    • レンジde簡単✿基本のベシャメルソース✿作り方10写真

コツ・ポイント

この分量はグラタン、ドリア、ラザニアにすると、約4~6人分のボリュームになります。

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アトリエ沙羅
アトリエ沙羅 @atelier_sarah
2013/02/04 12:32に公開
❤フォロー&つくれぽ下さる方々に心から感謝❤『美味しいと感じる気持ちと笑顔が元気の素』というコンセプトから、簡単でシンプルな家庭料理をご紹介します。COOKPADアンバサダーOGパンマイスターインスタ始めました↓https://www.instagram.com/atelier_sarahsarah_cook/2012ateliersarah
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このレシピのキーワード

バター 牛乳 薄力粉

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