マヨネーズを使わないチキン南蛮風鶏ソテー

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あちゃみちゃ
あちゃみちゃ @cook_40112169

マヨネーズを使わずにタルタルソースを作ります♪
このレシピの生い立ち
漬けすぎて酸っぱくなってしまったぬか漬けと自家製豆乳ヨーグルトを見て、考えましたｗ
捨てるの、もったいないなぁって思って＾＾；

豆乳ヨーグルトの作り方は、「花粉症に負けんな☆豆乳ヨーグルト」を参照ください。

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材料

1人分
  1. 鶏むね肉 1枚
  2. 乾燥ぬか床パウダータイプ 大さじ1
  3. 片栗粉 大さじ
  4. 水 少々
  5. サラダ油 適量
  6. 漬けすぎたぬか漬け 適量
  7. ゆで玉子 1個
  8. 豆乳ヨーグルト 大さじ2
  9. 塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    漬けすぎたぬか漬けとゆで玉子をみじん切りします。

  2. 2

    1と豆乳ヨーグルトをすべて混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えます。←タルタルソースのできあがり。

  3. 3

    乾燥ぬか床と片栗粉を水で溶きます。乾燥ぬか床、ワタシはこれを使ってます。

  4. 4

    3を鶏むね肉にまぶし、油で揚げます。

  5. 5

    4にタルタルソースをかけたら、できあがり。

コツ・ポイント

マヨネーズが苦手な方、マヨネーズのカロリーが気になる方、いかがでしょうか？ぬか漬けのお野菜はなんでもOKですよー！

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レシピ作者

あちゃみちゃ
あちゃみちゃ @cook_40112169
に公開
福岡在住。おばあちゃんの味が大好き。特にぬか漬け 。でもぬか床は管理しきれない（ズボラなもんで；）ので、最近はもっぱら乾燥ぬか床に頼りっきり^^;乾燥ぬか床の利点を利用した簡単（手抜き？！）レシピや、お母さん・おばあちゃんの直伝レシピ、漫画で見かけたレシピなどをご紹介していけたらな、と思います。
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