牛すじ肉を1～2回茹でこぼし脂を抜きます。匂い消しにネギを一緒に入れます。

茹でた牛すじ肉を適当な大きさに切ります。かさ増しにコンニャクも適度な大きさに切ります。

すべての材料を圧力鍋に入れ、高圧で5分、加熱します。フロートが下りるまで自然放置します。

フロートが下りたら強火にかけ、水分がなくなるまで混ぜながら煮詰めます。

水分が飛んだら出来上がりです。