にんにく、生姜、長ネギをみじん切りにする。
フライパンにニンニク、生姜、ごま油を入れ香りがしてきたら挽き肉を入れ炒める。

長ネギも加え炒めて豆板醤を加えて全体に味をなじませる。（先に豆板醤を入れて炒めた方が香りが引き立ちます）

☆と水を入れて一煮立ちさせたら最後に水溶き片栗粉でとろみをつけて餡の完成！

豆腐を切らずにキッチンペーパーでくるみ、皿の上にのせレンジで温かくなるまでチンする！これで水切りゎオッケー！

キッチンペーパーをはずして豆腐をそのまま皿にのせ上から餡をたっぷりとかけて完成！あれば万能ネギをちらしてね！