ソースの材料を全て耐熱ボールに入れてラップをふんわりとかけ、500wのレンジで6分加熱する。

卵を卵黄と卵白に分け、卵黄のボールに◎を入れてかき混ぜる。

油分や水分のついていないボールに卵白を入れ、泡立て器でツノがたつくらいのメレンゲを作る。

2に3を入れ、下からすくい上げるようにゴムベラなどで混ぜる。

熱したフライパンに一人分ずつ、4を入れチーズをのせる。

フタをして卵の縁が固まるまで弱めの中火で加熱する。

裏面が焼けたら半分に折って数秒焼き、中が半熟の状態で皿に盛る。

卵の上にトマトソースをかける。