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プチコロ筍の筍ごはん
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プチコロ筍の筍ごはん-レシピのメイン写真

プチコロ筍の筍ごはん

美味しい時間
美味しい時間 @cook_40108311

小さめのサイコロ状にカットした筍の食感が楽しい筍ごはんです♡
このレシピの生い立ち
薄切りが基本の筍ごはんですが、より食感が楽しめるよう、あえてサイコロ状にカットしてみました。

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小さめのサイコロ状にカットした筍の食感が楽しい筍ごはんです♡
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薄切りが基本の筍ごはんですが、より食感が楽しめるよう、あえてサイコロ状にカットしてみました。

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材料

  • 米 2カップ
  • 茹で筍 200g
  • 油揚げ 2枚
  • 調味料
  • 　出汁 2カップ
  • 　醤油 大1
  • 　本みりん 大1
  • 　砂糖 大1
  • 　料理酒 大1
  • 　塩 小1
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作り方

  1. 1

    茹で筍は1cm角のダイス状にカットする。

  2. 2

    油揚げは熱湯をかけてコーティングされている古い油を落とし、縦3等分にカットして横に細切りにする。

  3. 3

    鍋に調味料、茹で筍、油揚げを入れて火にかけ、沸いたら2～3分煮る。
    あら熱が取れたらざるに上げ、具と煮汁に分ける。

  4. 4

    具と一緒に煮汁で米を炊くが、足りない分は水で補う。

コツ・ポイント

○出汁を取るのが面倒だったら水でもOKです(^^v。
○他に鶏ひき肉を入れても美味しいですよ。その場合、いったんフライパンでそぼろ状に炒めてザルに上げ、脂を取ってから茹で筍や油揚げと一緒に煮てくださいね♪

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美味しい時間
美味しい時間 @cook_40108311
2015/04/10 00:31に公開
簡単だけど美味しくヘルシー、心も身体も満足できるレシピを中心に。クックパッド料理教室はこちらから♪https://cookstep.cookpad.com/schools/9167料理教室はこちらでも♪http://preview.cookingschool.jp/school/mirepoixブログはこちらからhttp://kyoko0804.blog134.fc2.com/
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ご飯 酒 ゆでたけのこ 油揚げ 米

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