ヘルシー揚げずにスコッチエッグ
くさったん @cook_40096695
油で揚げるとどうしてもカロリーが高くなるので、何とかローカロリーにしました。
このレシピの生い立ち
娘から、スコッチエッグを作ってほしいと要望があり、作ることになりました。大きなゆで卵は苦手なので、娘には、ウズラの卵を使っています。なるべくカロリーを控えたかったので、油を使わずにオーブンで焼いてみました。
ヘルシー揚げずにスコッチエッグ
油で揚げるとどうしてもカロリーが高くなるので、何とかローカロリーにしました。
このレシピの生い立ち
娘から、スコッチエッグを作ってほしいと要望があり、作ることになりました。大きなゆで卵は苦手なので、娘には、ウズラの卵を使っています。なるべくカロリーを控えたかったので、油を使わずにオーブンで焼いてみました。
作り方
- 1
豆腐とひき肉、スパイスを入れる。
-
- 2
粘りが出るまで混ぜる。
-
- 3
卵の周りに小麦粉をつけておく。
- 4
卵の周りに２でできた種を付ける。
-
- 5
オーブンを２００度に温める。
その間に、フライパンでパン粉を茶色になるまで炒る。 -
- 6
４に５でできたパン粉をつける（色が薄めになりましたが、もう少し茶色のほうが良いです。）
-
- 7
２００度のオーブンで、約３０分（焦げ目がつくぐらい）＊今回のは色が薄すぎました。
-
- 8
盛り付けて出来上がり。
-
コツ・ポイント
＊小麦粉を炒るときは、きつね色になるまでいってくださいね。今回は時間がなく、炒る時間がみじかくなり、薄色に仕上がりました。
＊豆腐を使い、油を使わないということで、カロリーを大幅にダウンしております。豆腐がつなぎになり、ふわふわになります。
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