ジャガイモ、にんじん、玉ねぎは皮をむき、一口大に切る。

ベーコンは3センチ角に切る。

ブロッコリーは小房に分けて茹でておく。

鍋に油を熱してベーコンを炒め、ある程度炒まったらにんじん、玉ねぎを入れて玉ねぎが少し透き通るまで炒める。

ジャガイモも入れ、油が回る程度炒めたら、薄力粉を回し入れ、ダマが残らないよう混ぜる。

トマト缶を入れて野菜と馴染ませたら蓋をして弱火で15〜20分ほど煮る。

野菜に火が通っていたら、豆乳を少しずつ加えて混ぜ、チーズ、コンソメを入れて少し煮る。

最後にブロッコリーを加え、塩で味を整えて完成。