新じゃがいもは、たわしでゴシゴシと洗う。皮がほとんどなくなるまで私は洗います。お好みでどうぞ。

じゃが芋は水に放つ。この時芋に切れ目を入れておくと煮た時皮が取れる（好み）。
人参、玉ねぎも乱切りして、水に放っておく。

フライパンに油を入れ熱する。
ここに豚の赤身の切り落としを入れ炒める。じゃがいも、人参、玉ねぎも一緒に炒めてしまう。

豚肉の色が変わったら鰹節と調味料を加え、蓋をして煮る。
20分くらい弱火で煮る。じゃがいもが柔らかくなったら出来上がり。