メープル風味トマトジャム
築山紀子 @cook_40030544
トマトのバランスの良い酸味と甘みがギューっと凝縮されて・・イチゴジャムより好き♡
お子様にも、ヘルシービューティー♡
このレシピの生い立ち
なんだかイチゴのジャムのようなんだけど、最後の風味にしっかりトマトが感じられます。
https://ameblo.jp/norikostyle2/
メープル風味トマトジャム
トマトのバランスの良い酸味と甘みがギューっと凝縮されて・・イチゴジャムより好き♡
お子様にも、ヘルシービューティー♡
このレシピの生い立ち
なんだかイチゴのジャムのようなんだけど、最後の風味にしっかりトマトが感じられます。
https://ameblo.jp/norikostyle2/
作り方
- 1
＜下準備＞
トマトの皮が気になる場合は、湯剥きしておく。 - 2
トマトをざく切りし、砂糖と一緒に鍋に入れ30分ほど置く。
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- 3
①を中火にかけ、沸騰してきたら弱火で30～40分コトコト煮詰める。
- 4
20分ほどで半分ほどに煮詰まったら、メープルシロップを入れる。
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- 5
煮詰まったら火を止めてレモンを入れて冷やす。冷えるとトロッとします。レモンは忘れずに。味がギュッと引き締まる～！
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- 6
210ｇになりました。
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- 7
メープルシロップはＧＩ値が低いので自然のものってやっぱり良いですね。
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コツ・ポイント
美味しくて食べ過ぎるので、ポイントは・・大量生産しないことです（笑）
似たレシピ
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✿ฺトマトのジャム✿ฺ ✿ฺトマトのジャム✿ฺ
写真のジャムは,黄色いプチトマトを使用してます。黄色いプチトマトは,赤いプチトマトよりも甘い品種ですので,赤いトマトを使用されれば,甘さはちょうどいいぐらいかとは思います。レモンでトマト臭さは和らぎますよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17958989
