卵を固茹でにします
大体、沸いてから弱火で15分で茹で上がります

卵を茹でてる間に玉ねぎをみじん切りにします

クッキングペーパーの上に玉ねぎを乗せて、水にさらしておきます

肉は余分な肪脂をとり、厚みを均等にして、半分に切り分けます

肉をビニール袋に入れて、片栗粉を適量入れ、よくふってまぶします

180℃の油で片面３分ずつ揚げ、仕上げに３０強火で水分を飛ばします

肉を揚げてる間に、茹でた卵をみじん切りにします

水から上げて、絞った玉ねぎ、刻んだ卵を器に入れます

塩コショウ、マヨネーズを入れます

よく混ぜて下さい
(器が小さすぎました汗
少し溢れぎみです
ご愛嬌ということで)

●の調味料を小鍋等に入れて弱火で混ぜなから加熱していきます

すぐにとろみがつきますので、頑張って混ぜて下さい
ほっておきますとだまになりますのでご注意を

こんな感じにとろみがでたら、火を切って下さい

揚げて、油を切った肉を一口大に切り分けます

器に肉を移し、あんをかけて、その上からタルタルソースをかけて出来上がりです