ペンネを茹で始めます。この時に皮から取り出した空豆といちょう切りにしたズッキーニも一緒にお鍋でゆでます。

フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクを炒め、香りが出たらゆでた空豆とズッキーニを加え白ワイン1/3を加えアルコールを飛ばします。塩こしょう。

パスタをアルデンテ少し前でざるにあげ2に加え強火で野菜と合わせます。最後にオリーブオイルを大さじ２、パルメザン大さじ２を加えます。

お皿に盛りつけたらパルメザン大さじ二を二人分のお皿にかけます。