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切り干し大根の中華和え
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切り干し大根の中華和え-レシピのメイン写真

切り干し大根の中華和え

gracias05
gracias05 @cook_40054388

煮物ばかりじゃ勿体ない!切り干しと野菜が良く合います!油揚げに味が染み込んでとっても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
切り干しが好きなので、色々と試しています。

煮物ばかりじゃ勿体ない!切り干しと野菜が良く合います!油揚げに味が染み込んでとっても美味しいですよ♪
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gracias05
gracias05 @cook_40054388

煮物ばかりじゃ勿体ない!切り干しと野菜が良く合います!油揚げに味が染み込んでとっても美味しいですよ♪
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切り干しが好きなので、色々と試しています。

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材料

  • 切り干し大根 50gくらい
  • 人参 細めで5㎝
  • ミニセロリ 1本
  • 油揚げ 1枚
  • ●甘酢 大匙 3
  • ●醤油 大匙 半分
  • ●生姜(チューブ) 2cm
  • ●ごま油 大匙 1
  • ●ラー油 好みで
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作り方

  1. 1

    切り干しは水に浸け戻したら絞って十文字に切ります
    野菜・油揚げは薄くカットしておきます

  2. 2

    鍋にお湯を沸かします
    ●の調味料は合わせておきましょう

  3. 3

    お湯が沸いたら1の材料を全部入れて、お湯にくぐらせる感じで直ぐにザルに取ります

  4. 4

    荒熱が取れたらぎゅっと絞って調味料とよく混ぜ合わせます

コツ・ポイント

材料はお湯に浸けすぎないようにした方が、歯ごたえが有って美味しいです。

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gracias05
gracias05 @cook_40054388
2015/04/12 09:28に公開
gracias ありがとうの気持ちを込めて・・・始めは自分のためのお料理メモのつもりでしたが、美味しく頂くことや人とのつながりに、有り難うが伝われば良いかなぁ~と思っている大阪のおばちゃんです。 ツクレポも頂き感謝です!嬉しいです!励みになります!宜しくです!最近はつくれぽ専門になっていますが、楽しく拝見しています!
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このレシピのキーワード

切り干し大根 にんじん 油揚げ 甘酢 しょうが

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