ピリッともっちり納豆餃子
hiroyomegu @cook_40050731
こんがりモチモチの餃子です♪
野菜たっぷりのキムチで、ビールがすすむ味です＾＾
一個でも食べ応え十分です！！
このレシピの生い立ち
大好きな姫しめじさんのキムチ（レシピID : 19719560）を使って、考えました～
ピリッともっちり納豆餃子
こんがりモチモチの餃子です♪
野菜たっぷりのキムチで、ビールがすすむ味です＾＾
一個でも食べ応え十分です！！
このレシピの生い立ち
大好きな姫しめじさんのキムチ（レシピID : 19719560）を使って、考えました～
アプリでひらく作り方
- 1
【生地】粉をボウルに入れ、熱湯を注ぎへらで混ぜる
手で触れるようになったら、塩麹を入れて、耳たぶくらいの柔らかさに捏ねる - 2
生地をまとめてラップをし、冷蔵庫で３０分寝かす
- 3
【具】キムチを細かく刻んで、納豆（付属のたれ）と合わせる
-
- 4
生地を１６等分し、丸め、乾かないように布巾をかぶせる
- 5
タッパにラップをし、上に片栗粉を振る
水も用意 -
- 6
粉を打った台に楕円形に伸ばし、中央より上に具をのせる
上半分の端に水を塗る -
- 7
手前にひだを寄せて、しっかり閉じる
-
- 8
【焼き】フライパンにごま油、大さじ１を入れて温める
餃子を並べて、周りが固くなるまでしっかり焼く -
- 9
水を大さじ３入れ蓋をして、弱火～中火３～４分蒸す
-
- 10
蓋を取って水気を飛ばし、強火でこんがり焼いたら完成です！
好みで両面焼いてもいいです♪ - 11
【揚げ】１８０℃の油で、こんがり焼けば完成！
コツ・ポイント
ひき肉も良く合うので、その場合はひき肉１００g、キムチ１００g、納豆１パックでも美味しいです☆
焼き用のところは、一回につきごま油が大さじ１、蒸し用の水が大さじ３です
楕円の方が包みやすいです（具が納豆なのではみ出るとべたべたに・・・）
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