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有り合わせキンピラ(*´艸`*)
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有り合わせキンピラ(*´艸`*)-レシピのメイン写真

有り合わせキンピラ(*´艸`*)

クック漣ちゃん
クック漣ちゃん @cook_40056262

大きめに切った根菜の歯ごたえが良く、甘じょっぱい味にごま油の風味で、ご飯・おつまみにどうですか~♪?
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残ってた野菜を使いたくて有り合わせの物で作りました。材料は決まって無いので何でも良いと思います(^▽°)v

大きめに切った根菜の歯ごたえが良く、甘じょっぱい味にごま油の風味で、ご飯・おつまみにどうですか~♪?
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冷蔵庫の残ってた野菜を使いたくて有り合わせの物で作りました。材料は決まって無いので何でも良いと思います(^▽°)v

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クック漣ちゃん
クック漣ちゃん @cook_40056262

大きめに切った根菜の歯ごたえが良く、甘じょっぱい味にごま油の風味で、ご飯・おつまみにどうですか~♪?
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冷蔵庫の残ってた野菜を使いたくて有り合わせの物で作りました。材料は決まって無いので何でも良いと思います(^▽°)v

大きめに切った根菜の歯ごたえが良く、甘じょっぱい味にごま油の風味で、ご飯・おつまみにどうですか~♪?
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材料

  • ゴボウ 2本
  • 人参 1/2本
  • レンコン 3㎝
  • 板こんにゃく 5㎝
  • 砂糖 大さじ2
  • しょう油 大さじ4~5
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 一味唐辛子 少々
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ※野菜は洗い皮をむき乱切りにし、ごぼうは水に入れアク抜きをします。板こんにゃくは食べやすい大きさに手でちぎります。

    • 有り合わせキンピラ(*´艸`*)作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱してごま油を入れ※の材料を入れて炒めます。ごぼう、人参などに火が通るまで、ある程度炒めてください。

    • 有り合わせキンピラ(*´艸`*)作り方2写真
  3. 3

    野菜に火が通ったら砂糖、しょう油、料理酒、みりんを入れて少し強めの弱火で味が染み込むまで炒めます。

  4. 4

    味がついてきたら仕上げにごま油を少々入れて香り付けし、一味唐辛子をお好みで入れサッと炒めて出来上がりです。

コツ・ポイント

根菜がかたくて苦手な人はサッと下茹でしてからでも良いと思います。

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クック漣ちゃん
クック漣ちゃん @cook_40056262
2015/04/10 04:54に公開
✿˘︶˘✿ ).。.:* ♬*゜旦那、義母、娘3人と孫1人+ネコ数匹の7人+数匹の大家族。(笑)毎日の食卓を少しでも華やかに、そして美味しくて栄養のある物をと日々考えながら皆さんのレシピを参考に楽しみながら作ってます♡※※レシピに書き忘れがあることがありました。迷惑をかけた方、ごめんなさい。(>.<)※※時々、レシピを見直して修正する事があると思いますのでご了承お願いします。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん れんこん 酒

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