作り方
- 1
切り干し大根は、お湯か、ぬるま湯で戻しておきます。
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- 2
にんじんは千切り、ピーマンと生姜はみじん切りにしておきます。
☆は合わせておきましょう。 -
- 3
フライパンにごま油を熱し
、生姜の分量の3分の2とにんじんを炒めます。絞った切り干し大根を入れて、さらに炒めます。 - 4
ピーマンの分量の3分の2と☆を入れて、煮詰めましょう。
時々、混ぜてください。 -
- 5
汁気が少し残る程度で火を止め残しておいた生姜とピーマンを投入！サッと混ぜましょう。
- 6
器に盛って出来上がりです。
煮た生姜とピーマン、少し火が通ったくらいの生姜とピーマンの、食感の違いが楽しめます。
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コツ・ポイント
最後に入れる生姜とピーマンは火を止めてから入れるのがこつ。
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生姜の入った 切り干し大根の煮物 生姜の入った 切り干し大根の煮物
いつもの切り干し大根の煮物ですが、生姜を入れることで体もぽかぽか、後味もすっきりとした煮物になりました。砂糖不使用♥
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17959709
