干ししいたけ、ひじきは水につけて戻しておき、食べやすい大きさに切り、ごぼうはささがき、人参は千切りにしておく。

白米3合にもち麦1/2合を入れて炊く。

フライパンにごま油を熱し、千切りにした生姜、ホタテ、人参、ごぼうを炒める。

具材が少ししんなりしたら、だし汁と調味料、干ししいたけ、ひじきを入れて煮込む。

3を炊きあがったごはんと混ぜ合わせる。

仕上げに枝豆とごまをふって、混ぜ合わせる。